Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Dr. Beste Oymen, baharatlarda kullanıldığı ortaya çıkan ve gıdada kullanımı yasak olan “tekstil boyaları dahil sentetik boya maddelerine” işaret ederek, hem yetkilileri hem de tüketicileri uyardı
Oymen: Risk, yalnızca boya maddeleriyle sınırlı değil
Yazılı açıklama yapan Oymen, son dönemde Türkiye’de gerçekleştirilen resmi denetimlerde, birçok baharat ürününde, gıdada kullanımı yasak tekstil boyaları dahil sentetik boya maddelerinin tespit edildiğinin kamuoyuna yansıdığına işaret etti.
Oymen, “Ancak söz konusu risk, yalnızca boya maddeleriyle sınırlı olmayıp, mikotoksin, pestisit ve ağır metal gibi çoklu gıda güvenliği sorunlarını da kapsamaktadır” dedi.
“İthalat nedeniyle bu risk Kuzey Kıbrıs pazarı için de geçerli”
Oymen şöyle devam etti;
“Baharatlar; renk, aroma ve görünüm kazandırmak amacıyla en sık tağşişe uğrayan ürün gruplarından biridir.
Gıdada kullanımı yasak olan sentetik boyalar; uzun vadede toksik etkilere yol açabilen, insan sağlığı açısından riskli maddelerdir.
Bu ürünlerin bir kısmının ithalat yoluyla farklı pazarlara sunulması, söz konusu riskin Kuzey Kıbrıs pazarı için de geçerli olabileceğini göstermektedir. Bu nedenle konunun yalnızca bir ülkeyle sınırlı olmadığı, önleyici tedbirlerin zamanında alınmasının büyük önem taşıdığı açıktır.
Yetkililere çağrı
Gıda Mühendisleri Odası olarak;
-Baharat ithalatında etkin denetimlerin artırılması,
-Sadece zeytinyağı değil, baharatlar dâhil tüm riskli ürün gruplarının düzenli olarak analiz edilmesi,
-Denetim sonuçlarının şeffaf bir şekilde kamuoyu ile paylaşılması,
-Yetkili kurumlarda gıda mühendislerinin aktif görev almasının sağlanması gerektiğini bir kez daha vurguluyoruz.
Tüketicilere çağrı
Tüketicilere ise;
-Açıkta satılan, kaynağı belirsiz baharatlardan kaçınmaları,
-Ambalajlı, etiketli ve güvenilir markaları tercih etmeleri,
-Olağandışı renk ve yoğun parlaklığa sahip ürünlere karşı dikkatli olmaları yönünde çağrıda bulunuyoruz.
Gıda güvenliği; tek ürünle, tek analizle veya kriz sonrası müdahalelerle değil, bütüncül ve önleyici bir yaklaşımla sağlanabilir. Gıda Mühendisleri Odası olarak bu sürecin takipçisi olacağımızı kamuoyuna saygıyla duyururuz”
