Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Dr. Beste Oymen, “pastaların içinde dolaşan farelerin, dönerden sigara izmaritinin, ekmekten de cam çıkmasının” münferit olaylar değil, “denetimsizliğin” ve “yetersiz gıda mühendisi istihdamının” sonuçları olduğunu söyleyerek, yetkilileri ivedi olarak önlem almaya çağırdı
Oymen: Daha ağır sonuçlar yaşanmadan önlem alınacak mı?
Yazılı açıklama yapan Oymen, Kuzey Kıbrıs’ta son dönemde ardı ardına yaşanan gıda güvenliği skandallarının, artık görmezden gelinemeyecek bir noktaya ulaştığını belirterek, ekmekten cam çıkmasının, dönerde sigara izmariti bulunmasının, şekerlemenin içinden vida çıkmasının, denetimsiz kaçak etlerin, tarihi geçmiş ve tarihiyle oynanmış ürünlerin, yaş pastaların arasında dolaşan farelerin görüntülenmesinin ve bununla sınırlı olmayan çok sayıda gıda güvenliği ihlalinin; halk sağlığının ne kadar ciddi bir risk altında olduğunu açıkça gösterdiğine işaret etti.
Oymen, “Daha vahimi ise, farelerin gıdaların arasında dolaştığı açıkça belgelenmiş olmasına rağmen, söz konusu işletmenin hâlen faaliyetine devam ediyor olmasıdır. Buradan açıkça soruyoruz; Daha ağır sonuçlar yaşanmadan önlem alınacak mı?” diye sordu.
“Münferit olaylar değil, kamusal denetim eksikliği”
Oymen şöyle devam etti;
“Gıda güvenliği şansa bırakılamaz. Bu yaşananlar ‘münferit olaylar’ değil, kamusal denetim sorumluluğunun gereği gibi yerine getirilmemesinin ve bilimsel yaklaşımdan uzak uygulamaların sonucudur.
Gıda kaynaklı zehirlenmelerin, salgınların ve geri dönüşü olmayan sağlık sonuçlarının yaşanma riski her geçen gün artmaktadır. Gıda güvenliği bilgi, denetim ve teknik uzmanlık gerektiren bir alandır.
“Gıda mühendisi istihdamının yetersizliğinin göstergesi”
Bu nedenle etkin, sürekli ve caydırıcı bir denetim sistemi ancak gıda mühendislerinin yetki ve sorumlulukla görev aldığı bir yapıyla mümkündür. Yaşanan tablo, gıda güvenliğinin bilimsel temelde ele alınmadığını ve gıda mühendisi istihdamının yetersizliğinin açıkça ortaya koymaktadır.
Bu doğrultuda, halk sağlığının korunması ve benzer ihlallerin önlenebilmesi için gıda mühendisi istihdamı kamusal denetim mekanizmalarında ve özel sektörde ivedilikle artırılmalıdır.
“Gıda güvenliği lüks değil, temel bir halk sağlığı meselesidir”
Denetimler etkin ve sürdürülebilir bir şekilde yürütülmeli; halk sağlığını açıkça tehdit eden işletmelerin derhâl faaliyeti durdurulmalıdır. Kamuoyundan gizlenen her olay, riskin büyümesine neden olmaktadır bu nedenle şeffaflık derhâl sağlanmalıdır.
Gıda Mühendisleri Odası olarak bir kez daha vurguluyoruz; Gıda güvenliği lüks değil, temel bir halk sağlığı meselesidir.
Bugün gerekli adımlar atılmadığı takdirde, öngörülebilir ve önlenebilir gıda güvenliği risklerinin kontrol altına alınması giderek zorlaşacak ve halk sağlığının korunmasına yönelik kamu sorumluluğu zedelenecektir”
