Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Dr. Beste Oymen, temel gıdaya erişimin bir şans değil hak olduğunu vurgulayarak, Kıbrıs’ın kuzeyindeki gıda güvenliği zincirinin kırılgan bir yapıda olduğunu belirtti. Oymen, bilim temelli denetim sistemlerinin güçlendirilmesi ve yerel üreticinin desteklenmesi çağrısı yaptı
Oymen: Çoğu zaman farkına varmıyoruz; bunlara erişebilmek aslında bir şans
Oda adına yazılı açıklama yapan Oymen, her gün sofralara gelen bir dilim ekmek, bir bardak süt ya da bir tabak sebzeye işaret ederek, “Çoğu zaman farkına varmıyoruz; bunlara erişebilmek aslında bir şans” dedi. Oymen, dünyada milyonlarca insanın temel gıdaya ulaşamadığı, sağlıksız beslenme nedeniyle yaşam kalitesinin düştüğü bir dönemde yaşanıldığına dikkat çekti.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nin (FAO), bu yıl Dünya Gıda Günü temasını “Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele ” olarak belirlediğini aktaran Oymen, bu temanın, hem küresel hem de yerel ölçekte herkese açık bir mesaj verdiğini, gıda hakkının, ancak dayanışma, bilimin rehberliği ve adil paylaşım ile güvence altına alınabileceğini vurguladı.
Oda Başkanı Dr. Beste Oymen şöyle devam etti:
“Gıda güvenliği zinciri, üretimden tüketime uzanan süreçte bütüncül bir yapıya ulaşamamıştır”
“FAO’nun küresel çağrısı önemli, ama biz bu sorumluluğu kendi topraklarımızda da yerine getirmeliyiz. KKTC’deki gıda güvenliği kırılgan bir denge üzerinde. KKTC’de gıda güvenliği zinciri, üretimden tüketime uzanan süreçte bütüncül bir yapıya ulaşamamıştır.
“Gıda üretiminin önemli bir kısmı ithalata bağımlı, yerel üretici ise artan maliyetler ve yetersiz desteklerle mücadele ediyor”
Gıda üretiminin önemli bir kısmı ithalata bağımlı, yerel üretici ise artan maliyetler ve yetersiz desteklerle mücadele etmektedir. Denetim mekanizmaları birçok bölgede yetersiz kalmakta, bazı belediyelerde ve Tarım ve Doğal Kaynaklar Bakanlığı’nda hâlâ gıda mühendisi kadrosu bulunmamaktadır
Oysa gıda güvenliği; üretim hattında, laboratuvarda ve sahada bilimsel bilgiyle yürütülmelidir. Gıda mühendisi olmadan halk sağlığı korunamaz. Her belediyede, her üretim tesisinde, her ithalat kontrol noktasında ve gıda konularında yetkili bakanlıklarda gıda mühendisi istihdamı zorunlu hale getirilmelidir.
“Bilim, gıdanın en güçlü koruyucusudur”
Bilim, gıdanın en güçlü koruyucusudur. Gıda mühendisleri, tarladan sofraya uzanan zincirin her halkasında halk sağlığının teminatıdır. Görevleri yalnızca üretimi denetlemek değil; toplumun güvenli gıdaya ulaşmasını sağlamak ve bilimsel denetimi kurumsallaştırmaktır.
Bu nedenle, gıda güvenliği politikaları yalnızca yasal düzenlemelere değil, bilimsel rehberliğe dayanmalıdır. Gerçek gıda güvenliği, bilimi merkeze alan sistemlerle mümkündür.
“Gıdayı korumak, emeğe saygı duymaktır”
Gıdanın değeri yalnızca üretimle ölçülmez; her lokma, toprağın, suyun, emeğin ve bilginin ürünüdür. Bu nedenle israf yalnızca ekonomik değil, etik bir sorundur. Gereğinden fazla satın almak, açıkta satılan veya etiketsiz ürünleri tercih etmek, tabağında yemek bırakmak; hepsi hem çevreye hem emeğe zarar verir. Gıdayı korumak, emeğe saygı duymaktır.
Yerel üreticiyi desteklemek ve bilinçli tüketimi yaygınlaştırmak, sürdürülebilir bir geleceğe atılacak en somut adımlardır.
“İklim krizi, ekonomik dengesizlikler ve kontrolsüz üretim, gıdaya erişimi daha da zorlaştıracak”
İklim krizi, ekonomik dengesizlikler ve kontrolsüz üretim koşulları, gelecekte gıdaya erişimi daha da zorlaştıracak. Bu nedenle bugünün kararları, yarının sofralarını belirleyecek. Biz Gıda Mühendisleri Odası olarak bu Dünya Gıda Günü’nde bir kez daha sesleniyoruz:
Kamu kurumlarını, yerel yönetimleri, üreticileri ve tüketicileri bilimin rehberliğinde, dayanışma içinde hareket etmeye çağırıyoruz. Gıdaya erişim bir hak, gıdayı korumak ortak sorumluluğumuzdur”
