Gıda Mühendisleri Odası (GMO) Başkanı Dr. Beste Oymen, Mağusa’da yapılan denetimlerde 10 tona yakın tarihi geçmiş baharat ele geçirilmesinin ve bu kadar büyük miktarda insan sağlığını tehdit eden ürünün piyasaya sürülmeye hazır bulunmasının denetim mekanizmalarının yetersizliğini açıkça ortaya koyduğunu belirtti
Oymen: 10 tona yakın tarihi geçmiş baharat ele geçirilmesi denetimin yetersizliğini ortaya koydu
Oda adına yazılı açıklama yapan Oymen, Mağusa’da yapılan denetimlerde 7.5 ve 2 ton olmak üzere yaklaşık 10 ton tarihi geçmiş baharat ele geçirilmesinin, ülkede gıda güvenliği zincirinin ne kadar zayıf olduğunu bir kez daha gözler önüne serdiğini vurgulayarak, bu kadar büyük miktarda, insan sağlığını tehdit eden ürünün piyasaya sürülmeye hazır bulunmasının, denetim mekanizmalarının yetersizliğini açıkça ortaya koyduğunu belirtti.
“En az bu olay kadar endişe vericidir ki, denetimler gıda mühendisi bulundurulmadan yapıldı”
“Ancak, en az bu olay kadar endişe verici olan, denetimlerin belediye zabıtaları ve Tarım Dairesi personeli tarafından, hiçbir gıda mühendisi bulundurulmadan yapılmış olmasıdır” diyen Oymen, Belediye zabıtaları ve Tarım Dairesi personeli tarafından yürütülen bu denetimlerde bilimsel bilgi, gıda mevzuatı hâkimiyeti ve teknik uzmanlığın yok sayıldığına dikkat çekti.
Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Dr. Beste Oymen şöyle devam etti:
“Gıda mühendisi olmadan yapılan bir denetim, doktorsuz yapılan bir ameliyat gibidir”
“Gıda mühendisi olmadan yapılan bir denetim, doktorsuz yapılan bir ameliyat gibidir — sonuçları ise halk sağlığı açısından öngörülemez riskler taşır. Gıda mühendisleri; bir gıdanın raf ömrünü, mikrobiyolojik riskini, etiket uygunluğunu ve analiz gerekliliğini değerlendirebilen, bu konuda yetkin tek meslek grubudur.
Bu uzmanlık olmadan yapılan denetimler yüzeysel kalır, asıl riskler gözden kaçar, halk sağlığı korunamaz. Bu olay, tesadüf değil; yıllardır süregelen bilimden uzak, koordinasyonsuz denetim anlayışının sonucudur. Bugün baharatlarda ortaya çıkan bu ihmal, yarın başka bir ürünle sofralarımıza kadar ulaşabilir.
Gıda güvenliği, şansa bırakılamaz. Her belediyede, her üretim tesisinde, her ithalat kontrol noktasında en az bir gıda mühendisi istihdamı zorunlu hale getirilmelidir.
“Bu ülkede gıda mühendisleri denetim dışı bırakılıyorsa, hiç kimse gerçekten güvende değildir”
Gıda Mühendisleri Odası olarak yıllardır uyarıyoruz: Halk sağlığı ancak bilimsel bilgiyle donanmış gıda mühendislerinin denetiminde korunabilir. Kurumların bu gerçeği artık görmezden gelmeye hakkı yoktur. Bu ülkede gıda mühendisleri denetim dışı bırakılıyorsa, hiç kimse gerçekten güvende değildir”
