Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Dr. Beste Oymen, ülkenin dört bir yanında yapılan festivallerin, önemli kültürel etkinlikler olduğunu ancak aynı önemin bu festivallerde sunulan gıdaların güvenliği için geçerli olmadığını belirtti
Oymen: Festivaller önemli organizasyonlar ancak gıda güvenliği aynı önemi görmüyor
“Festivaller artıyor, gıda güvenliği azalıyor” başlığıyla yazılı açıklama yapan Oymen, adanın dört bir yanında düzenlenen festivallerin, eko günlerin ve benzeri etkinliklerin; yerel üretimi destekleyen, kültürel değerleri yaşatan önemli organizasyonlar olduğunu ancak bu etkinliklerde sunulan gıdaların güvenliğinin ne yazık ki aynı düzeyde önem görmediğini belirtti.
Oymen, “Sahadan elde edilen gözlemler, durumun vahametini açıkça ortaya koymaktadır” diyen O;ymen şöyle devam etti;
“Halk sağlığını tehdit ediyor”
“Etiket bilgisi bulunmayan ürünler, yetersiz ve hijyenik olmayan el yıkama istasyonları, yoğun sinek ve haşere varlığı, doğrudan güneş altında satışa sunulan gıdalar, soğukta ve sıcakta muhafaza edilmesi gereken ürünlerin uygun sıcaklıklarda saklanmaması gibi temel gıda güvenliği ihlalleri yaygın şekilde görülmektedir.
Bu koşullarda sunulan gıdalar, açık bir şekilde halk sağlığını tehdit etmektedir.
Unutulmamalıdır ki; gıda güvenliği yalnızca iyi niyetle değil, bilimsel bilgi, doğru uygulama ve etkin denetimle sağlanır. Ancak mevcut durumda, bu etkinliklerde gıda güvenliği denetimlerinin yetersiz olduğu ve gıda mühendisi desteğinin çoğu zaman bulunmadığı görülmektedir.
Yetkililere çağrımızdır;
Festival ve benzeri tüm etkinliklerde gıda mühendisi bulundurulması zorunlu hale getirilmelidir.
Gıda satış noktaları için asgari hijyen ve güvenlik kriterleri net olarak belirlenmeli ve tavizsiz uygulanmalıdır.
Soğuk zincir gerektiren ürünler için uygun ekipman sağlanmadan satışa izin verilmemelidir.
El yıkama alanları, su temini ve atık yönetimi gibi temel altyapılar eksiksiz kurulmalıdır.
Tüketicilere çağrımızdır;
Açıkta, güneş altında bekletilen ve etiketsiz satılan ürünlere karşı dikkatli olunuz. Hijyen koşullarından emin olmadığınız gıdaları tüketmeyiniz.Gıda güvenliği bir tercih değil, zorunluluktur.
Gıda Mühendisleri Odası olarak uyarıyoruz; Gıda güvenliği sağlanmadan yapılan hiçbir etkinlik kabul edilemez. Bu süreçte, ilgili tüm kurum ve organizasyonlara teknik destek vermeye hazır olduğumuzu kamuoyuyla paylaşırız”
